由凭海临风先生策划,全国凉皮业门户网站《凉皮部落》组织拍摄的30集记录片寻找中国凉皮部落近期已完成拍摄脚本,将在2019全国凉皮业乌镇峰会后正式开启;

  在过去的8年多时间里,凭海临风先生自投资金近百万,亲自走访了全国50多个城市的近4000家凉皮商户,策划举办了全国凉皮业西部、东部、北部、中原、山东等区域性系列预备大会;及组织举办了2016汉中面皮之乡--南郑 。新集迎新春文艺晚会,与全国凉皮业走进三秦凉皮发源地考察团观摩活动;策划、主持了淄博、郑州、汉中多家行业品牌的首次年会,并在2018年1月,成功举办了全国凉皮业第一次代表大会

  作为全国凉皮业的公益推广与产业领航人,2010年 凭海临风策划与投资举办了首届凉皮文化节,经过之后历时近6年的行业推广,与考证、走访各地数千家经营商户,掌握了第一手的行业资讯,系统了解与把握全国凉皮业的历史与发展脉膊;

  本部记录片的总策划人凭海临风说:

  凉皮是中国传统小吃,已有千年历史,是中国最具知名度与覆盖面的民间美食;凉皮先后有数不胜数的民间艺人代代传承,在近代也涌现出不少行业品牌与推陈出新多样的凉皮区域流派;

  [敦煌文书中有着关于凉皮最早的记载]

  但凉皮的发源、历史、分布、流派、文化,及在新经济时期经营管理应用的特许加盟与网络营销等商业模式,一直缺乏系统地考证与权威地解读;百万中国凉皮商户,长江以北家喻户晓的风靡小吃,对于顾客和商家都是知其味而不知所以然;很多商户经营多年,竞说不出自己卖的凉皮到底是啥品种;

  凉皮最初只是一种民间待客或自享的小吃,虽未登大雅之堂,但独有的胃觉魅力仍征服了千千万饮食男女;过去为谋生而奔走,以小货担、三轮车走街串乡的古老与传统场景处处可见;当时代发展到新纪元,为发展而革新,凉皮机与连锁化的商业文明渐入,互联网上的游走,小凉皮在潜伏多年后华丽转身,不觉已成了凉皮王国,浮出水面;了解行业历史,开启商智,行业发展就会有了思路与方向; “穿越历史,钩沉记忆;直对现实,记录变迁;启迪智慧,引导思索,30集记录片寻找中国凉皮部落筹拍,将为凉皮业经营者、投资者、管理者在掌握工艺之外,全面系统了解凉皮业,打开一扇久违的知识大门,及送上知识盛宴